Trời nắng nóng thế này mà cả nhà được thưởng thức bát canh con hà nấu riêu chua thì quá tuyệt.
Nguyên liệu gồm có:
– Hà biển: 300 g
– Cà chua: 3 quả
– Dọc mùng
– Thì là, hành, rau răm
– Me: 3 quả cỡ vừa
– Hành khô: 1 củ
– Gia vị: bột canh, bột nêm, Bột gọt (mì chính).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cà chua, rau thơm các loại rửa thật sạch. Cắt lát cà chua. Hành khô băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): Hành, răm, thì là xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Mùng tước vỏ, rửa thật sạch xắt mỏng.
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành với dầu chiên, cho cà chua vào xào.
Bước thứ năm(5): Cho con hà đã rửa thật sạch vào xào cùng, nêm 1 muỗng súp. Đun khoảng 3 phút.
Bước thứ sáu(6): Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa.
Bước thứ bảy(7): Cho phần nước vừa đủ dùng, thêm vài quả me chua vào nấu sôi. Me chín nổi lên vớt ra bát, dằm lấy nước bỏ vỏ. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước thứ tám(8): Thêm mùng vào, đun tiếp khoảng 1-2 phút.
Bước thứ chín(9): Cuối cùng cho hành, răm. tắt lửa, cho canh hà biển nấu chua ra bát.
Mùa hè có bát canh riêu hà biển chua chua thì ngon phải biết.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với hà biển nấu canh riêu chua!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
